半发酵茶

作品数：47被引量：65H指数：5
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百年观音韵 丝路茶香来——福建安溪铁观音茶文化系统的源起与发展被引量：2
《农村农业农民》2022年第19期51-53,共3页张季伟 
铁观音茶,属于青茶的一种,也称为乌龙茶,是一种半发酵茶,兼有绿茶清香纯净和红茶甘醇浓郁的口感,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇,即安溪铁观音茶,是中国传统十大名茶之一。其蕴含独特的茶韵香气、多样的营养成分以及丰富的茶文化内涵,...
关键词：安溪铁观音 十大名茶 茶文化内涵 铁观音茶 全球重要农业文化遗产 福建省泉州市 西坪镇 半发酵茶 
茶的功效
《湖南中医杂志》2022年第5期39-39,共1页杜琳 
菊花普洱茶 原料:普洱茶叶适量,干菊花5朵。做法:将所有材料放入杯中,用沸水冲泡,频饮即可。功效:此茶可助消化、消除油脂,因加入菊花,还具有清肝明目的功效。肥胖伴有消化不良、积食不化者可饮此茶。此外,乌龙茶是半发酵茶,含有促进脂...
关键词：乌龙茶 普洱茶 沸水冲泡 清肝明目 脂肪分解 解酒 降血脂 半发酵茶 
凤凰单丛 香韵无双
《休闲农业与美丽乡村》2021年第5期69-71,共3页
凤凰单丛茶属乌龙茶类,是半发酵茶,产自广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山脉。潮州产茶历史悠久,其种植源于畲族先民,兴于南宋,发展于现代。一场逃亡中的邂逅凤凰山是畲族的始祖居住地、发祥地。在隋唐宋时期,凡有畲族居住的地方,就有茶...
关键词：凤凰单丛 凤凰镇 产茶历史 半发酵茶 凤凰山 乌龙茶 畲族 潮州市 
寻访茶乡安溪的清香雅韵
《中国国家旅游》2021年第1期82-87,共6页长腿叔叔(文/图) 
提起福建,不少旅游爱好者想起的首先是省会福州和副省级城市厦门,而低调的泉州则没那么受人关法。实际上,泉州是古代海上丝绸之路的起点,《马可·波罗游记》称它为“世界上最大的港口之一”,这里的瓷器和茶叶曾经载着“中国”这个名字...
关键词：安溪 雅韵 古代海上丝绸之路 铁观音 旅游爱好者 副省级城市 乌龙茶 半发酵茶 
喝好茶,不生病——白毛猴
《养生保健指南》2020年第3期68-68,共1页
茶叶介绍白毛猴,或称白绿,属半发酵茶,原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。其制法介于红茶、绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重萎凋适度,使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶。白毛猴外形条索粗壮卷曲,白毫显现...
关键词：做形 萎凋 红茶 绿茶 茶叶 茶香 半发酵茶 内质 
气质联用在蒙山茶叶品质鉴定中的应用
《山东化工》2020年第4期96-97,100,共3页周慧敏 刘晓泓 
茶叶的香气成分是鉴定其品质的重要指标之一。采用同时蒸馏萃取法对蒙山茶叶的香气成分进行提取,气相色谱-三重四级杆质谱联用仪分析茶叶中挥发性香气成分,并利用峰面积归一化法对各类香气成分进行定量分析。检测出此种蒙山半发酵茶叶中...
关键词：蒙山半发酵茶 气相色谱-三重四级杆质谱联用仪 挥发性香气成分 
不同加工工艺对乌龙茶香气成分的影响被引量：2
《中国食品》2019年第3期254-255,共2页苏中平 
作为半发酵茶的乌龙茶,因为其内在香气馥郁、外在条索粗壮,色泽油润有光、汤色清澈、滋味鲜爽浓醇,因此深受人们的喜爱。乌龙茶品质的一个重要影响因素是香气,而加工工艺不同对乌龙茶香气成分的影响也不同。因此,研究不同加工工艺对乌...
关键词：香气成分 加工工艺 乌龙茶 半发酵茶 茶品质 色泽 汤色 滋味 
注重探究过程培养自学能力——《花茶冲泡》教学案例
《科学咨询》2018年第5期91-91,共1页郑晓梅 
《花茶冲泡》是在学习了不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶之后进行教学的。同学们对茶叶冲泡有了一定的基础，更有利于学生展开自学。一、教学情景(一)准备工作课前，学生分组并确定小组长，我班有33人，理论教学环节分四个大组，实践环节...
关键词：教学案例 自学能力 冲泡 花茶 培养 半发酵茶 招聘会 教学情景 
相同加工原料下的6类茶体外抗氧化性能比较被引量：6
《中国农学通报》2018年第2期107-112,共6页林玲 龚志华 袁冬寅 周阳 彭影琦 肖文军 
湖南省科技厅重点研发计划"茶叶籽油料资源高效综合利用关键技术创新与示范"(2016NK2102)
以春季茶树‘碧香早’的1芽2叶茶鲜叶为原料,选同一批次鲜叶采用蒸汽固样法将其制成固定样及加工成6类茶叶,并比较研究其体外抗氧化性能,以期为茶叶新产品开发及健康消费提供科学依据。结果表明,固定样及6类茶的还原能力和清除DPPH·、...
关键词：茶叶 体外抗氧化 不发酵茶 半发酵茶 全发酵茶 
展望中国特色的咖啡饮品之路被引量：3
《饮料工业》2017年第6期68-70,共3页郑慧 
一、咖啡行业宏观背景1、世界三大饮料分析世界三大饮料为咖啡、茶、可可。茶在中国有上千年的历史,茶的品种也非常丰富,包括半发酵茶、发酵茶、绿茶、黄茶、白茶等。2015年世界茶叶总产量为528万吨,与2014年相比产量仅增长了1.73%。
关键词：中国特色 咖啡 半发酵茶 饮品 展望 总产量 世界 饮料 
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