蔬菜,生吃好还是熟吃好  

作　　者：段梅红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《快乐青春（经典阅读）（中学生必读）》2022年第10期65-66,共2页

摘　　要：就蔬菜而言,到底是生吃好还是熟吃好呢?生活中,有很多蔬菜适合生吃,不仅味道好,也确实有益健康。生吃蔬菜最突出的好处,是最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中的维生素、胡萝卜素等可以提高人体中免疫细胞的吞噬能力,增强人抗癌的作用。

关 键 词：吞噬能力 免疫细胞 有益健康 微量元素 维生素 生吃 蔬菜 最大限度 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]