餐桌上的艺术--从虢国墓地出土食器说起  

作　　者：张静 

机构地区：[1]三门峡市虢国博物馆

出　　处：《理财（经济）》2022年第10期44-47,共4页Money

摘　　要：作为有着五千年华夏文明史的国度,我国的饮食文化源远流长。在“食不厌精,脍不厌细”的追求下,人们对食的敬重使得食器也受到广泛关注。食器,盛食物的器具。《说文解字》释“器”曰“皿也”,释“皿”为“饭食之用器也”。清袁牧《随园食单》载“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”,可谓是对食与器的精练总结。从茹毛饮血的原始社会开始,食器伴随着宗教、图腾、信仰等已不仅仅是一种食物的载体,而逐渐被赋予政治、经济、文化等内涵,表达所属时期人们的生活习俗、审美情趣及美好祈愿。

关 键 词：虢国墓地 《随园食单》 食器 饮食文化 《说文解字》 生活习俗 

分 类 号：K87[历史地理—考古学及博物馆学]