多食苦味有益健康  

作　　者：胡献国[1] 

机构地区：[1]湖北远安县中医院

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2022年第10期69-69,共1页Home Medicine

摘　　要：秋日干燥,容易上火,适当吃些苦味饮食是不错的选择,既能清热去火,又可以养护心肺。中医食疗学认为,秋季适当吃些苦味,对健康大有裨益。补充营养苦味食品中富含氨基酸,而氨基酸是蛋白质的重要组成部分。科研人员对30种氨基酸的味道进行测试和分析,发现其中有苦味的竟达20余种,而氨基酸、必需氨基酸又是人体(或其他脊椎动物)必不可少、而机体内又不能合成,必须从食物中补充的。

关 键 词：科研人员 补充营养 中医食疗学 必需氨基酸 有益健康 苦味 上火 清热去火 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]