德州扒鸡,经得起扒皮吗?  

出　　处：《党员生活（湖北）》2022年第23期36-37,共2页

摘　　要：德州扒鸡,虽然常被误认为是舶来品,但实际上是一只拥有300多年历史的中华鸡。它是传统鲁菜手艺的现代化变身,也是绿皮车时代的北方鸡骄傲。只是,德州扒鸡“爬”了300多年,都还没走出华东地区。近日,山东德州扒鸡股份有限公司(下称“德州扒鸡”)发布了招股书,正式冲刺IPO。借着卤制食品市场的资本东风,德州扒鸡能“飞”起来吗?

关 键 词：德州扒鸡 鲁菜 华东地区 卤制食品 招股书 舶来品 现代化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]