IS022000及HACCP食品安全管理研究  

作　　者：吴志成 

机构地区：[1]广州检验检测认证集团有限公司,广东广州511447

出　　处：《中国食品工业》2022年第18期74-77,共4页China Food Industry

摘　　要：目前,食品安全认证标准种类繁多,每种认证的范围及认证目的大不相同,有效的食品安全管理系统,能够在发生食品安全危机事件时,尽早回应与处理,快速矫正,避免食品安全问题扩大化。本文主要研究在国际食品安全管理系统(ISO22000:2005)和食品安全管制系统(HACCP)导入后,食品安全管理体制的执行情况、成效评估以及所面临的问题,并进一步讨论了其是否增加了消费者对食品安全的信任,是否有效提升了食品安全管理能力。

关 键 词：IS022000 HACCP 食品安全 管制系统 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]