不管解冻什么肉,最忌直接扔水里泡  

作　　者：大叔食记 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2022年第10期76-76,共1页

摘　　要：很多朋友在解冻猪肉的时候都选择将猪肉放在盆中,然后加入适量的热水浸泡,但是这样做却是不正确的,因为这样做不仅会使猪肉的营养流失,而且会使猪肉的口感变得非常柴,吃起来一点也不好吃,那么最正确的做法是什么呢?最正确的做法是准备一盆40度左右的温水,加上适量的食盐搅拌均匀,再将猪肉放进去浸泡10分钟,这样猪肉就很容易解冻了,而且解冻出来的猪肉非常新鲜,和刚买来的猪肉没有区别,营养也不会流失,也不会滋生细菌。

关 键 词：解冻猪肉 热水浸泡 食盐 搅拌均匀 营养流失 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]