广州市糖果类食品安全企业标准备案情况及问题分析  

作　　者：李丽琴 黎志峰[1] 曾淳子 龙幼婷[1] 刘于飞[1] 李燕[1] 

机构地区：[1]广州市疾病预防控制中心,广东广州510440

出　　处：《轻工标准与质量》2022年第5期41-44,共4页Standard & Quality of Light Industry

基　　金：广州市科技项目(202201010097)。

摘　　要：通过采集广东省食品安全企业标准备案信息管理系统中广州市地区糖果类食品安全企业标准备案信息数据(2017年1月至2022年6月),对备案基本情况、技术评估情况以及企标备案不通过原因进行整理和统计,分析出广州市糖果类食品安全企业标准的备案情况和存在的主要问题:广州市糖果类食品安全企业标准共完成备案440份,备案类型以制定和修订为主,分别占51.8%和40.5%;糖果类别主要为压片糖果和凝胶糖果,分别占备案总数的62.3%和34.5%。备案一次通过率较低,仅21.4%。440份企业标准涉及技术评估875份次,主要不通过原因为产品原辅料不符合要求、标准技术指标不符合要求、严于指标不符合要求。

关 键 词：食品安全 企业标准 备案 糖果 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] T-652.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]