大数据环境下肉制品安全质量管理策略  

Safety and Quality Management Strategy of Meat Products in Big Data Environment

作　　者：李明明 李红杰 LI Mingming;LI Hongjie(Henan Meat Technology Innovation Center Co.,Ltd.,Luohe 462000,China;Shuanghui Investment Development Co.,Ltd.,Luohe 462000,China)

机构地区：[1]河南省肉品技术创新中心有限公司,河南漯河462000 [2]双汇投资发展有限公司,河南漯河462000

出　　处：《食品安全导刊》2022年第31期146-148,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：在大数据快速发展进程下,肉制品安全质量管理逐渐融入大数据技术等信息技术方式,有效提高了禽畜肉制品安全质量管理操作水平。为了适应当前食品安全质量大数据转型管理要求,本文对大数据环境下肉制品安全质量管理策略进行研究。With the rapid development of big data,the safety and quality management of meat products is gradually integrated into information technology methods such as big data technology,which effectively improves the operation level of safety and quality management of livestock and meat products.In order to adapt to the transformation management requirements of the current food safety quality big data,this paper studies the meat product safety and quality management strategy under the big data environment.

关 键 词：肉制品 大数据技术 数据挖掘 安全质量 管理策略 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F426.82