木聚糖硫酸酯化修饰方法研究进展  

作　　者：韦罗璐 农承涛 周玉盼 邱海娟 李坚斌[1] 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004

出　　处：《广西糖业》2022年第5期26-29,共4页Guangxi Sugar Industry

基　　金：自治区级大学生创新创业训练计划项目(S202110593250);广西崇左市科学研究与技术开发项目(崇科FA2020002)。

摘　　要：文章综述了氯磺酸法、浓硫酸法、氨基磺酸法和三氧化硫法等4种木聚糖硫酸酯化修饰方法及其特点。指出硫酸酯化修饰方法存在诸多不足,如当多糖在强酸环境中进行长时间反应时多糖容易随机降解成小分子,产物的分子量和取代度不稳定,会失去其原始的生物活性;多糖在有机溶剂中的溶解性较低,反应在非均相体系进行,导致硫酸基团的取代度较低,生物活性低。提出在硫酸酯化修饰时适当添加催化剂以提高反应速率,减少多糖降解;或通过添加无机盐/有机溶剂体系和离子液体以提高多糖溶解性,构成均相体系,利于反应进行等建议。

关 键 词：木聚糖 氨基磺酸法 氯磺酸法 三氧化硫法 浓硫酸法 

分 类 号：R914[医药卫生—药物化学]