高效液相色谱法测定广式香肠中甜蜜素的方法研究  

作　　者：周韬 

机构地区：[1]江门市结核病防治所,广东江门529000

出　　处：《中国食品工业》2022年第20期87-89,共3页China Food Industry

摘　　要：研究旨在建立柱前衍生—高效液相色谱法测定广式香肠中甜蜜素的方法。广式香肠中甜蜜素用水进行提取后,在强酸性溶液中,与NaClO反应,生成二氯环己胺,用带紫外检测器的高效液相色谱仪进行检测。结果显示,在10.0~200μg/m L范围内,具有良好的线性关系,相关系数0.9993,检出限0.010μg/m L,回收率95.0%~105.5%,相对标准偏差小于5%。本方法操作简单,快速,检出限低,能有效降低干扰,具有良好的准确度和精密度,样品分析取得满意结果,适用于广式香肠中甜蜜素的检测。

关 键 词：广式香肠 甜蜜素 高效液相色谱法 柱前衍生 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]