老年人走出吃肉的误区会更健康  

作　　者：于仁文 

机构地区：[1]北京营养师协会

出　　处：《老年健康》2022年第11期30-30,29,共2页

摘　　要：老年人普遍存在这样的饮食观念:肉是年轻人吃的,老年人要多吃容易消化的面食;肉太老了嚼不动,老年人吃肉要炖的烂烂的,好消化其实,这些都是老年人在饮食上的误区。误区一、肉是年轻人吃的,老年人要多吃主食,少吃肉。老年人如果长期只吃面食、稻米等食物和软烂蔬菜,而鱼禽肉蛋奶和豆制品吃得少,容易因蛋白质营养不良造成肌肉减少、免疫力下降、骨折、贫血。老年人虽然热量摄入比年轻人要低,但蛋白质摄入量不应低于年轻成年人65克/天,如果按照每公斤体重计算(身高-105=标准体重),那么蛋白质需要量应不低于1克/公斤体重。

关 键 词：蛋白质营养不良 热量摄入 蛋白质摄入量 每公斤体重 饮食观念 标准体重 老年人 蛋白质需要量 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]