同和居:昔时京城八大居之首  

作　　者：林华 无 

机构地区：[1]不详 [2]北京华天饮食控股集团有限公司

出　　处：《中国食品》2022年第23期44-49,共6页China Food

摘　　要：同和居是北京城较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年(公元1822年),原址在北京市西四南大街北口。同和居原是清道光年间一位沾亲皇室的王爷投资创办,由于当时不允许满族的八旗贵胄经商,这位王爷就暗中投资,雇佣山东福山南于家村人张祖述创办了“同和居”。

关 键 词：中华老字号 鲁菜 于家村 北京城 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]