发酵法水解家蚕茧生产丝胶肽研究  

作　　者：刘洋 

机构地区：[1]辽宁爱普罗斯饲料有限公司,辽宁沈阳

出　　处：《畜牧产业》2022年第9期76-82,共7页ANIMAL AGRICULTURE

摘　　要：本研究通过地衣芽孢杆菌发酵法水法水解家蚕丝胶蛋白,以辐照梯度、发酵时间、发酵温度、摇床转速、发酵初始pH为处理因素,检测家蚕丝胶水解度,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理安排试验,探索最优发酵工艺方法。结果表明,最适发酵条件是发酵时间5 d、摇床转速160 rpm、蚕茧辐照梯度为10 kgy,温度和p H影响较小。在该条件下,丝胶蛋白水解度达到76.52%。

关 键 词：家蚕 丝胶肽 Box-Benhnken中心组合 地衣芽孢杆菌 微生物发酵 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]