江西省长平黑山羊  

出　　处：《休闲农业与美丽乡村》2022年第9期92-92,共1页

摘　　要：黑山羊产业在长栗县长平乡具有悠久的历史长平产黑山羊具有肉质细嫩、味道鲜美、腹味极小、营养价值高等特点,蛋白质含量在25.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。

关 键 词：黑山羊 蛋白质含量 胆固醇含量 人体必需氨基酸 长平 营养价值高 绵羊肉 江西省 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]