绵羊肉

作品数：75被引量：197H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：德力格尔桑郭军白艳红赵电波李伟更多>>
相关机构：内蒙古农业大学郑州轻工业学院青海大学石河子大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：内蒙古自治区科技计划项目陕西省科技攻关计划国家自然科学基金国家民委重点项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
西藏不同品种绵羊肉品质比较与分析
《肉类研究》2024年第12期7-12,共6页周雨 朱捷 蔡宛霖 李赵敏 
2022年中央引导地方科技发展资金项目(XZ202201YD0011C)。
为比较不同品种藏系绵羊肉的品质差异,对2岁龄不同品种藏系绵羊背最长肌的理化性质、加工性能及相关营养指标进行检测。结果表明:不同品种藏系绵羊肉在理化性质、加工性能及相关营养指标方面存在一定差异。岗巴绵羊肉鲜味氨基酸相对含...
关键词：藏系绵羊 绵羊肉 理化性质 加工性能 营养品质 
冬令进补羊肉新说
《保健医苑》2024年第1期61-63,共3页金慰群 
季节迈进冬的门槛,冷风萧瑟,寒气袭人,往往让人手脚发凉。此刻若能喝上一碗乳白味美、驱寒暖身的羊肉汤,抑或吃上一餐热气腾腾鲜味十足的涮羊肉,该有多好!羊肉一般有山羊肉与绵羊肉两种,前者肉质坚实,红白相间,呈大理石纹;放养的绵羊膻...
关键词：大理石纹 羊肉汤 山羊肉 绵羊肉 膻味 鲜味 肉质 
江西省长平黑山羊
《休闲农业与美丽乡村》2022年第9期92-92,共1页
黑山羊产业在长栗县长平乡具有悠久的历史长平产黑山羊具有肉质细嫩、味道鲜美、腹味极小、营养价值高等特点,蛋白质含量在25.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。
关键词：黑山羊 蛋白质含量 胆固醇含量 人体必需氨基酸 长平 营养价值高 绵羊肉 江西省 
放牧与舍饲对肉羊影响的比较被引量：2
《中国畜牧业》2022年第18期60-62,共3页姜云虎 
我国是世界上最大的养羊国,也是人口大国,因此即使养羊数量最多,但人均占有量相对较少。据统计资料显示,2020年年底,我国羊只存栏达3.07亿只,其中山羊存栏量为1.33亿只,绵羊存栏量为1.73亿只;2019年全世界的绵羊肉和山羊肉的产量为1617....
关键词：存栏量 肉羊 养羊 舍饲 人口大国 统计资料 山羊肉 绵羊肉 
勒通绵羊肉品质分析被引量：7
《中国草食动物科学》2022年第1期23-27,共5页毛进彬 毛旭东 杨平贵 邓启红 付华龙 毕堂平 
甘孜州畜禽遗传资源挖掘与评价项目(21zkjjhD0044)。
为研究勒通绵羊肉品质及营养成分含量,对20只(公、母各10只)12月龄勒通绵羊屠宰后进行肉质性状、常规营养成分、矿物质元素、氨基酸和重金属元素含量的测定。结果表明,勒通绵羊肉品质无显著的性别差异(P>0.05);在常规营养成分中,勒通绵...
关键词：勒通绵羊 羊肉品质 营养成分 
基于SSR标记技术对3种国产绵羊肉的品种鉴别分析
《食品科学》2022年第4期346-354,共9页宋亚倩 杨波 罗瑞明 马小梅 
宁夏回族自治区创新平台专项(2019DPC05011);宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心科研项目(2019DPC05011)。
提取纯种宁夏滩羊、纯种新疆细毛羊和纯种藏绵羊的肝脏DNA,并进行文库构建、扩增、纯化和质控。检测序列中的简单重复序列(simple sequence repeats,SSR)位点,设计合成并筛选50对引物进行聚合酶链式反应扩增并使用毛细管电泳检测SSR分型...
关键词：基因组DNA 微卫星序列 特异性检测 绵羊肉品种鉴别 
带皮吃羊小史
《四川烹饪》2021年第12期94-95,共2页周志永 
读《知堂谈吃》至《带皮羊肉》一篇,忽然很馋,想买块带皮山羊肉回家煮了吃白切羊肉。有想法要趁热实现。急急到菜市羊肉摊买羊肉,被告知没有山羊肉,更没有带皮山羊肉。店主很秉气(河南方言,意为有底气)地说:“本城就没有山羊肉,全是厂...
关键词：山羊肉 带皮 河南方言 绵羊肉 羊 
色瓦绵羊肉营养品质特性研究被引量：3
《当代畜禽养殖业》2020年第11期8-10,共3页扎西次仁 扎西旺杰 次仁桑珠 鲍兴旺 尼玛拉姆 白久扎西 宋天增 
色瓦绵羊系藏北独有的一种生活在海拔4800 m以上的高原绵羊类群,具有生长快、体格健壮、产奶量高、屠宰率较高和抗逆性强等特点,是在高寒、高海拔环境下长期生存适应而形成的地方独特品种。开展色瓦绵羊营养品质特性研究,为今后色瓦绵...
关键词：色瓦绵羊 羊肉营养品质 后腿肉 
内蒙古放牧和舍饲绵羊肉的脂肪酸特征被引量：8
《肉类研究》2020年第6期38-44,共7页刘梦静 郭军 闫鑫磊 孙海洲 
内蒙古自治区科技计划项目(201802068)。
内蒙古盛产天然放牧牛羊肉,规模化舍饲也在农区和禁牧地区迅速发展,但不同饲养方式绵羊肉的脂肪酸特征缺乏系统评价。从内蒙古东北部、东中部和西部3个典型纯牧业和农牧业区的7个旗县采集草原放牧绵羊肉109份和舍饲绵羊肉30份,采用气相...
关键词：放牧 舍饲 绵羊肉 脂肪酸 主成分分析 
内蒙古牛肉和绵羊肉硒含量测定及评价被引量：3
《肉类研究》2020年第6期52-56,57,共6页雒帅 郭军 吕娇 杜权 孙海洲 
内蒙古自治区应用技术研究与开发资金计划项目(201702089,201802068)。
为研究内蒙古牛肉和绵羊肉硒水平,从内蒙古东部到西部12个旗县采集放牧、半舍饲和舍饲牛肉124份以及放牧绵羊肉49份,利用原子荧光光谱法测定硒含量并进行描述性统计和比较。结果表明:内蒙古牛肉和绵羊肉硒含量地域特征显著,自东向西呈...
关键词：硒 牛肉 绵羊肉 放牧 舍饲 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部