胶体金免疫法快速检测保健食品中匹可硫酸钠的研究  

作　　者：王炳志 蔡灵利 严义勇 黄永健 徐振林[3] 

机构地区：[1]深圳市易瑞生物技术股份有限公司,广东深圳518101 [2]重庆市食品药品检验检测研究院,重庆401120 [3]华南农业大学食品学院,广东广州510640

出　　处：《中国食品工业》2022年第22期68-72,共5页China Food Industry

基　　金：国家市场监督管理总局科技计划项目(2020MK090)。

摘　　要：研究旨在建立胶体金免疫层析法快速检测保健食品中非法添加匹可硫酸钠。通过考察胶体金免疫层析法检测不同保健品基质中匹可硫酸钠灵敏度和准确度,并将该方法与参比方法进行比较。同时考察方法的特异性和重复性,以及产品的储存稳定性。结果显示,不同保健品基质中匹可硫酸钠检出限为0.25mg/kg,均未出现假阳性及假阴性,与参比方法无显著差异可以满足参比方法的检出限要求。方法特异性和重复性良好,常温下可储存12个月。该方法操作简便、用时少、结果稳定可靠,适用于保健食品中匹可硫酸钠的现场快速检测。

关 键 词：胶体金免疫层析法 匹可硫酸钠 保健食品 快速检测 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]