“零添加”酱油的真相  

作　　者：马志英[1] 

机构地区：[1]上海市食品研究所

出　　处：《大众医学》2022年第12期47-47,共1页

摘　　要：近日,某著名调味品企业因被曝光在国内销售的酱油含多种添加剂,在国外销售的产品却“零添加”而被质疑“双标”。这一事件引发了人们对酱油品质的关注,主打产品以“零添加”为卖点的酱油品牌销量激增。很多消费者认为,添加了多种食品添加剂的酱油不健康、不安全;也有人认为,“零添加”的工业产品压根不存在,实际上是为营销而鼓吹的伪概念。那么,事实究竟如何呢?

关 键 词：食品添加剂 调味品企业 工业产品 国外销售 酱油 品牌销量 伪概念 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]