福建省新鲜食用菌中单核细胞增生李斯特菌污染状况及型别分析  

作　　者：刘雪杰[1] 陈伟伟[1] 林共德 

机构地区：[1]福建省疾病预防控制中心,福建省预防医学研究院,福建福州350011

出　　处：《中国预防医学杂志》2022年第10期797-799,共3页Chinese Preventive Medicine

基　　金：福建省科技计划项目(2018Y0008)。

摘　　要：为了解福建省食用菌中单核细胞增生李斯特菌(Listeria Monocytogenes,LM)的污染状况,为食源性疾病防控及食品安全风险评估提供科学依据。于2020年6月—2021年6月采集福建省零售环节新鲜食用菌120份,参照GB4789.30-2016中MPN的方法进行LM的定性定量检测。采用玻片凝集法对分离株进行血清分型,脉冲场凝胶电泳法(pulse dfield gel electrophoresis,PFGE)进行分子分型。结果显示,在120份新鲜食用菌中,10份为LM阳性,阳性率为8.33%(10/120),其中9份样品中的LM含量均<10 MPN/g,1份≥110 MPN/g。10株LM共有2种血清型,6株为1/2b,4株为1/2a。经PFGE聚类分析后得到7种不同的带型,相似度为61.10%~100.00%。福建省新鲜食用菌中LM的阳性率相对较高,血清型为主要的流行型别,PFGE型别较分散,样本中LM浓度虽然较低,但仍存在潜在风险,相关部门应加强监管,提高风险意识。

关 键 词：新鲜食用菌 单增李斯特菌 污染状况 血清型 分子分型 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]