观汤看叶辨出劣质茶  

作　　者：张艳红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2022年第12期21-21,共1页

摘　　要：品茗聊天不仅是一件惬意事,也是关乎健康的一件大事。不过,辨别茶的品质好坏,对很多人来说并不容易。专家从茶叶的外形、色泽、味道、茶汤色泽与口感、叶底等方面全方位教大家如何辨认劣质茶。外形断碎不匀在茶叶的审评标准中,匀整为好,断碎为次。品质好的茶通常外形条索紧结重实,滋味适中,如果茶叶外形不一,有的粗大松散(粗老叶多),有的断碎细小(碎茶),说明原料品质参差不齐,口感必然不佳。

关 键 词：茶叶外形 碎茶 叶底 原料品质 劣质 茶汤 匀整 品茗 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]