预制菜发展既要重视合规也要回应消费关切  

作　　者：孙娟娟 

机构地区：[1]河北农业大学 [2]中国人民大学食品安全治理协同创新中心

出　　处：《市场监督管理》2022年第23期73-73,共1页MARKET REGULATION

摘　　要：随着佛跳墙、猪肚鸡等单品菜以及年夜饭大礼包的走红,预制菜日益为消费者所熟悉,也成为新冠肺炎疫情下有望发展成新的经济增长点的一个具体产品品类。从商业模式来说,B2B的预制菜销售解决了大众餐饮消费的数量之巨、速度之快的挑战。

关 键 词：佛跳墙 产品品类 年夜饭 猪肚 商业模式 消费 预制 B2B 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]