饮食行为心理学在餐饮经营管理中的应用——评《餐饮经营心理学》  

作　　者：王春生 钟建华 

机构地区：[1]吉安职业技术学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2022年第23期7822-7822,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：近年来,我国经济发展较为稳定,民众生活水平稳重有升,外出就餐次数与频率显著增加。在此大环境下,餐饮经营管理者需要认真分析消费群体的消费行为和消费心理,抓住其消费规律,对餐饮管理的各个环节与细节进行优化升级,满足消费者的饮食心理,从而获得良好的经营效益。饮食行为心理学是专门以饮食行为为研究对象,分析隐藏在其中的饮食心理的一门科学。

关 键 词：行为心理学 我国经济发展 消费规律 消费心理 餐饮管理 消费行为 餐饮经营 饮食行为 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]