ASTREEⅡ电子舌在不同头数三七分类识别中的应用  

Research on classification of different head numbers of Panax notoginseng based on ASTREEⅡelectronic tongue

作　　者：倪诗婷 杨天歌 高旭华 刘润花 孙雨 陶欧[1] NI Shi-ting;YANG Tian-ge;GAO Xu-hua;LIU Run-hua;SUN Yu;TAO Ou

机构地区：[1]北京中医药大学中药学院,北京102488

出　　处：《北京中医药》2022年第10期1164-1167,共4页Beijing Journal of Traditional Chinese Medicine

基　　金：科学技术部国家重点研发计划(中医药现代化研究)(2019YFC1711201)。

摘　　要：目的用ASTREEⅡ电子舌量化三七味觉特征,以20、40、60头三七为例建立不同头数三七的分类识别模型。方法使用电子舌采集不同头数三七的味觉信息,进行多元数据分析优化传感器阵列,建立分类识别模型,考察优化前后分类效果。同时测定三七中人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1及三七皂苷R1的含量,分析其与电子舌传感器响应值之间的相关性。结果SCS(苦味,>3500)传感器响应值最高,ANS(甜味,>2000)响应值较高,符合三七“味苦回甜”的味觉信息描述。判别因子分析成功建立不同头数三七分类识别模型,传感器阵列优化后为PKS、ANS、SCS,验证得分由97分提高至100分,有较好分类识别功能。统计分析得40头三七的皂苷含量最高,头数与含量之间的相关性不明显。SCS传感器响应值与人参皂苷Rg1含量负相关,显示较好的线性相关性(R2=0.983)。结论电子舌可量化中药三七味觉特征信息,可分类识别不同头数三七,为三七质量等级分类提供依据。

关 键 词：电子舌 三七 等级 分类识别 

分 类 号：R284.1[医药卫生—中药学]