优质多样的西班牙肉制品  

出　　处：《餐饮世界》2022年第12期68-69,共2页World Cuisine

摘　　要：西班牙丰富多样又独特的美食传统中,肉制品是标志性的美食产品,是前餐、塔帕斯等西班牙特有的饮食方式中决定性的食材。西班牙有着悠久的肉制品加工、腌制历史,几乎每个地区都有自己标志性的产品,其中有众多原产地名称或地理标志认证产品,在此介绍几种典型产品及产地。

关 键 词：肉制品加工 饮食方式 认证产品 食材 原产地名称 地理标志 美食 腌制 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]