肉鸡加工产业现状及前景  

作　　者：王鹏[1] 

机构地区：[1]国家肉鸡产业技术体系加工研究室岗位专家团队,南京农业大学,江苏南京210095

出　　处：《北方牧业》2022年第23期22-22,共1页

摘　　要：1产业总体情况我国鸡肉产量居全球第二,原料有优势,乡村是肉鸡特别是黄羽肉鸡的重要供应地。2025年的目标是农产品加工业与农业总产值比从2.3∶1到2.8∶1,主要农产品加工转化率从67.5%到80%。乡村要振兴,肉鸡要先行,鸡农要增收,靠加工增收。白羽肉鸡加工成白条鸡后,能增殖2.4%,经过精细分割后,效益增加56.74%,再进行深加工后,效益增加103.76%。黄羽肉鸡通过屠宰加工,能够增殖15.58%,进一步深加工成成品,效益能增殖155.56%。另外鸡身上的副产品经过深加工也可以实现效益的增加。

关 键 词：农产品加工业 农业总产值 供应地 屠宰加工 白条鸡 白羽肉鸡 黄羽肉鸡 肉鸡加工 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]