利用AI人工智能技术避免食品造假  

作　　者：Stephan Schwartinger 

机构地区：[1]Bayreuth大学

出　　处：《实验与分析》2022年第1期8-9,11,共3页LABOR PRAXIS

摘　　要：橄榄油供应区块链的分析技术//长期以来,橄榄油和蜂蜜都属于世界上经常被假冒的食品。食品造假的原因是多方面的,最近兴起的AI人工智能技术可以帮助人们揭穿食品造假。

关 键 词：橄榄油 区块链 食品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]