国积食物 请注意保质期  

出　　处：《消费指南》2022年第12期20-20,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：食用油。桶装食用油的保质期一般为18个月,开封后建议3个月内吃完,过期的食用油不能吃。食用油中会有植物残渣,久置后会出现油脂酸败现象,这时食用油不仅在加热时会产生更呛人的烟气,还会产生分解物,如环氧丙醛等,人食用后容易中毒,并且过期的食用油被氧化后也会产生过氧化脂质,危害人体血管健康。应根据家中人口数量及做饭次数来购买合适包装的食用油。

关 键 词：过氧化脂质 食用油 油脂酸败 保质期 分解物 桶装 人口数量 过期 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]