新素食盯准中国胃  

作　　者：谢之迎 

机构地区：[1]不详

出　　处：《21世纪商业评论》2023年第1期96-97,共2页21st Century Business Review

摘　　要：短短两年,植物肉赛道经历了冰火两重天。星巴克、肯德基等连锁品牌纷纷推出植物基产品,盒马、山姆等大型商超里植物肉频繁上新。冷却来得快。星巴克2021年新出的“星善食”素食菜单,有店员透露平均每天仅售出2-3份植物肉产品,如今只剩下燕麦奶系列。把植物肉卖给喜欢煎炒烹炸的中国胃,有多难?

关 键 词：星巴克 素食 植物肉 肯德基 植物基 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]