糕模:韵味飘香的收藏珍品  

作　　者：龚方件 

机构地区：[1]不详

出　　处：《风流一代》2023年第3期48-49,共2页

摘　　要：有兴趣的集藏者或投资者在挑选糕模时不妨从材质和雕工上着手,选择上好品种介入。糕模俗称糕印、糕板,是中国民间制作糕点的工具,属于雕刻艺术的一个类别。近年来随着糕点机械化生产越来越流行,流传千百年的糕模也变得鲜见,这无疑令其市场价值不断上升。我国的饮食文化源远流长,古人在创造文字时就留下了烙印。如糕,本写作“■”,后因其多为米粉而制,故字从米字旁。古代称糕为“饵”或“餐”,所以《五经》中没有“糕”字。《周礼·天官·人》有“羞之实,粮饵粉餐”,郑玄注日:“今之餐糕。”由此可知糕的称谓是从汉代开始的。

关 键 词：机械化生产 《五经》 雕刻艺术 饮食文化 郑玄注 周礼·天官 糕点 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]