罐头食品逆袭?  

作　　者：朱末 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农产品市场》2023年第2期55-57,共3页Agricultural Products Market

摘　　要：从被时代抛弃到重新受捧,再度走红的罐头食品,还能卷土重来吗?从无到有风靡全球罐头的“黄金时代”如果说囤黄桃罐头这件事属于“情怀消费”,那么这份情怀可以追溯到19世纪末期。1893年,国外的罐头生产技术传到了中国,世界上第一罐“豆豉鲮鱼”在广州广茂香罐头厂诞生。由于罐头具备可久贮、易运输的优点,加上珠三角一带兴起了下南洋的热潮,一罐豆豉鲮鱼罐头,成了解乡愁的“独特味道”。

关 键 词：罐头食品 黄桃罐头 下南洋 珠三角 豆豉鲮鱼 罐头生产 黄金时代 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]