基于专创融合的《食品分析》课程教学改革模式初探  

Discussion on the Teaching Reform in Food Analysis Base on Integration of Specialty and Innovation

作　　者：邵娟娟[1] 王震[1] 赵媛 王鑫[1] 王琳琳[1] 魏月[1] SHAO Juan-juan;WANG Zhen;ZHAO Yuan;WANG Xin;WANG Lin-lin;WEI Yue(College of Science&Technology,Hebei Agricultural University,Cangzhou 061100,China;School of Chemical and Material Engineering,Jiangnan University,Wuxi 214122,China)

机构地区：[1]河北农业大学理工系,河北沧州061100 [2]江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214122

出　　处：《饮料工业》2023年第1期42-45,共4页Beverage Industry

基　　金：河北农业大学首批专创融合优质课程;河北农业大学首批课程思政优质课程;河北农业大学渤海校区第一批一流本科课程立项建设;河北农业大学校级教学研究专题项目(2021xgk02)。

摘　　要：本文针对目前在食品分析课程教学中专业教育与创新创业教育脱节的问题,重新凝练课程目标,整合教学内容,改进教学方法和手段,优化课程考核体系,探索专创有效融合的路径。In view of the disconnection between professional education and innovation and entrepreneurship education in food analysis course teaching,this paper refocused the course objectives,integrates teaching contents,improves teaching methods and means,Optimizes the curriculum assessment system,and explores the effective integration of special creation.

关 键 词：食品分析 专创融合 教学改革 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]