针对餐饮企业承办高校食堂满意度考核的研究——基于模糊综合评价法  

作　　者：张琨[1] 王容 吴垠[1] 何媛媛 周瑞[1] 

机构地区：[1]中央财经大学

出　　处：《高校后勤研究》2022年第12期25-29,共5页University Logistics Research

基　　金：2021-2022年度中央财经大学党建和思想政治工作理论研究课题(项目编号:DJB21005)。

摘　　要：随着高校后勤社会化不断深入,精准评价高校引入社会餐饮企业承办食堂的服务质量,逐渐成为建设“双一流”大学配套一流后勤服务的重要环节。为构建一种评价高校食堂师生满意度的量化评价体系,采用了模糊综合评价法搭建满意度矩阵。无需使用专业统计软件,将传统的定性调查结果计算转化为定量的评价数据,从师生关心的多个维度客观评价高校食堂,督促点对点的改进方向。为高校后勤管理者提供一种可行的食堂管理解决方案,定量对比不同承办企业,从而更有针对性地改善餐饮服务质量,发挥高校食堂服务育人功能,也为建设世界一流后勤保障服务提供一种行之有效且简单易行的评价体系。

关 键 词：模糊综合评价法 社会餐饮企业 高校食堂 满意度评价 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] G647.4[文化科学—高等教育学]