一例奶牛酒精阳性乳诊疗分析  

作　　者：侯秀贤 房雪 

机构地区：[1]河北省畜牧良种工作总站,河北石家庄050000

出　　处：《北方牧业》2023年第1期39-39,42,共2页

摘　　要：奶牛的酒精阳性乳是指用68%~72%的酒精与等量的乳混合产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。乳产品加工企业常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。凡表现为酒精阳性乳,不论其酸度高低皆按不合格牛乳拒收。给养殖户带来巨大损失,同时造成严重的资源浪费。本文通过某牛场出现的酒精阳性乳的实际案例分析其产生的原因并提出解决方案及建议。1发病情况该牛场存栏奶牛500头,其中泌乳牛211头,日产鲜牛奶近7吨。

关 键 词：酒精试验 酒精阳性乳 牛乳酸度 细微颗粒 鲜牛奶 泌乳牛 资源浪费 实际案例分析 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]