冀两岸民众产生更多的美食交流——一对两岸夫妻执着“原味”小吃融入大陆  

作　　者：向一鹏 关紫文 

机构地区：[1]不详

出　　处：《台声》2022年第13期92-93,共2页

摘　　要：将新鲜的生鸡切开、腌制,加入土豆粉等食材,经高温油炸,再脱油,最后拌上九层塔(罗勒),一份外酥里嫩带香气的台湾地区咸酥鸡便制作而成。“这道地道的台湾地区小吃,不仅食材要绝对新鲜,油炸的温度、时间等也需要精准掌握。”今年49岁、来自台湾地区台北的林进利说。与林进利一起制作小吃的还有他的大陆妻子任悦。1995年,林进利被供职的台湾地区建筑公司派往厦门,认识了同在公司工作的任悦。一年后,两人结为夫妻,后来便在台北生活。

关 键 词：土豆粉 食材 台湾地区 美食 小吃 原味 油炸 腌制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]