透过食经窥古代饮食文化的传承  

作　　者：孙晓明 孙辰龙 

机构地区：[1]山东省泰安市发展改革委

出　　处：《中国粮食经济》2023年第2期74-75,共2页China Grain Economy

摘　　要：古有食经、酒经、茶经,记述饮食烹法,使中国烹饪文化传统得以继承发扬广大。清代朱彝尊供职翰林院,学问颇大,大手笔写就一部食经,名为《食宪鸿秘》。精于方圆的工部侍郎年希尧,也就是著名将军年羹尧的哥哥,为这书撰写了一篇精彩的序言:“闻之饮食,乃民德所关,治庖不可无法,匕箸尤家政所在,中馈亦须示程。”不仅讲到了食经的重要性,也肯定了像朱彝尊这样书读等身的文人撰写食经的动机。

关 键 词：朱彝尊 工部侍郎 食经 年羹尧 烹饪文化 翰林院 年希尧 食宪鸿秘 

分 类 号：I20[文学—中国文学]