莫尼耶比诺,酿造香槟的主要葡萄品种  

Pinot Meunier-The Main Grape Variety for Champagne

出　　处：《中国葡萄酒》2022年第2期26-29,共4页Wine in China

摘　　要：莫尼耶比诺(Pinot Meunier)是酿造香槟的三大主要葡萄品种之一,它占该香槟AOC产区耕地总面积的32%,这种生机勃勃的葡萄品种特别适合在粘土质土壤上种植,例如马恩河谷的土壤。莫尼耶比诺比其他品种的葡萄能更好地适应恶劣的气候条件,这种葡萄能酿造出口感柔顺,果味浓郁的葡萄酒,其风味将随着时间的推移越发出色。此外,莫尼耶比诺能为香槟的混酿带来圆润的口感。

关 键 词：葡萄品种 莫尼 耕地总面积 粘土质 马恩河 葡萄酒 酿造 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]