由民国报刊杂志的饮食书写看“食在广州”的日常分化——以羹汤为注脚  

Division of the Idea of Enjoying Food in Guangzhou Illustrated by the Depiction of Food in Newspaper and Magazines During the Republic of China Period

作　　者：崔承君 Cui Chengjun

机构地区：[1]学术研究杂志社

出　　处：《粤海风》2023年第1期105-112,共8页

基　　金：广州市社科规划课题《广州大典》与广州历史文化专题研究“以汤为媒:广府汤的变迁及其在一带一路的传播史”(项目编号:2018GZY23)的阶段性成果。

摘　　要：民国时期“食在广州”声名鹊起,报刊杂志作为重要的社会观察窗口,记录了广东本土饮食文化生活的丰富形态,也展示了饮食生活背后复杂的社会面貌。在报刊杂志所构筑的民国社会生活图景里,茶楼酒楼、街头巷尾和家庭厨房等不同场所共同生发了日常生活的各式样态,而羹与汤作为广东最为常见的饮食品类不但呈现了饮食生活的文化多样性,也折射出特定时代下的社会情态和日常分化。

关 键 词：民国饮食书写 食在广州 日常分化 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]