家禽屠宰中重要疫病的诊断与处理  

作　　者：王延树 

机构地区：[1]河北省沧州渤海新区黄骅市农业农村发展局

出　　处：《中国畜牧业》2023年第4期107-108,共2页China Animal Industry

摘　　要：家禽肉是我国重要的动物源性蛋白的重要摄取途径,在我国是仅次于猪肉的重要的动物源性食品。在家禽屠宰中,为了保障食品安全,防止家禽疫病病原的传播扩散,需要在屠宰前后进行全面检疫。笔者对家禽屠宰中重要的细菌、病毒和寄生虫疫病进行综述,希望为家禽屠宰检疫和疫情处理提供参考。

关 键 词：屠宰检疫 疫情处理 动物源性食品 传播扩散 家禽疫病 家禽肉 家禽屠宰 食品安全 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]