耀华西餐厅“泗瓜泗”:成都最“洋盘”的老字号  

出　　处：《川菜》2023年第4期62-63,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：在今天的成都,想吃上一顿西餐,简直再容易不过,随便走进哪个商场都能找到装修豪华又正宗的西餐厅。但当时光倒转几十年,“西餐”对于当时的成都人而言,还是一个非常新鲜、前卫的词汇。在那个年代,耀华西餐厅曾是成都唯一的一家西餐厅,它也是老成都人心中最“洋盘”的地方。一、西餐真正进入成都是在晚清光绪年间的19世纪末,受大势影响,特别是1890年重庆开埠影响,各国传教士、探险家、医生等在清廷底护下涌入成都。

关 键 词：西餐厅 老字号 光绪年间 传教士 重庆开埠 探险家 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]