当上海遇见云南,碰撞春日新味觉  

作　　者：邱妍(文/摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2023年第4期28-31,共4页Gourmand

摘　　要：昆明四季如春,上海四季分明;一个是遍山有珍奇,一个有黄浦江水润泽文明;一个是温婉的花城,一个是人们眼中的时尚“魔都”。不同风格的两座城市,食物链接起了它们的共通性。人们对美食的追求带来了味觉碰撞的尝试,昆明洲际酒店中餐总厨王刚来到上海,与上海锦江汤臣洲际大酒店中餐运营总监翁建和一同呈现春日美食。东方食苑中餐桌之上,上海与云南有了一场春天的约会。

关 键 词：中餐 运营总监 黄浦江水 美食 味觉 洲际酒店 碰撞 共通性 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]