人间烟火竽头香  

作　　者：徐新 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代老年》2023年第4期59-59,共1页SENIORLIFE

摘　　要：“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清。”大文豪苏东坡的诗句对软糯白皙的芋头的色香味生动地描述了出来。芋头在泥土之下默默地吸收天地之精华,无私奉献出了可口的美食。芋头,书名亦称芋、芋艿,多年生块茎植物,是一种常见的食材,而且遍布大江南北。人们食用芋艿,历史久远。相传在两千多年的西汉时期,《毛传》解释说:“芋之为物,叶大根实,二者皆堪骇人,故谓之芋。其字从草,于声也。”

关 键 词：芋头 芋艿 《毛传》 色香味 西汉时期 苏东坡 块茎 无私奉献 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]