一味多形态,简单亦精彩  

作　　者：Autumn(文/摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2023年第5期31-36,共6页Gourmand

摘　　要：“意大利菜与法餐完全不同,法餐制作通常很复杂,意式料理往往很简单。简单并非单调,而是直接切入主题,抓住要点,把食物的味道表达得到位彻底。”听意大利主厨Federico Parravicini如此说,不禁深深感到意式料理像极了意大利人的性格,直接、率性、奔放。菜品表达可能不像高端法餐那样细腻婉约,却能直击味蕾,令人满口满心愉悦。

关 键 词：抓住要点 料理 意大利 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]