花青素与健康  

作　　者：刘玺 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学养生》2022年第5期30-31,共2页

摘　　要：现代医学研究发现,花青素具有很好的保健功效,是最强的抗氧化物,能有效地去除人体内的自由基。花青素抗氧化清除自由基的能力是胡萝卜素的10倍、维生素E的50倍、维生素C的20倍,在人体血液中的有效作用时间长达27小时,可谓天然保健之珍品。

关 键 词：天然保健 抗氧化物 花青素 人体血液 保健功效 有效作用时间 维生素E 维生素C 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]