高校食堂食品安全风险的防范与控制探析  

作　　者：贺一凡 

机构地区：[1]清华大学饮食服务中心,北京100084

出　　处：《中国食品工业》2023年第7期59-61,共3页China Food Industry

摘　　要：食堂作为高校师生集体用餐的地方,一旦出现了食品安全问题,势必会影响到师生的身体健康,并造成严重的公共卫生事故。结合当前情况发现,我国高校食堂食品安全问题时有发生,严重影响了广大师生的饮食安全。所以,高校要加强对食堂食品安全管理的重视程度,并从多角度构建科学完善的食品安全预警机制以及监管机制,进一步强化高校食品安全管理。只有这样才能够优化高校食品安全管理机制,保障食品安全。本文阐述高校食堂安全问题的常见原因,深入探究与分析了食品安全管理风险的防范与控制策略。

关 键 词：高校 食堂食品 安全管理 

分 类 号：G647.8[文化科学—高等教育学] F203[文化科学—教育学] F719.3[经济管理—国民经济]