风味人间  

作　　者：刘经纬(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《旅行家》2022年第3期90-97,10,共9页Traveler

摘　　要：江苏名厨胡长龄先生在其所撰写的《金陵美肴经》里,提到一句南京民谚:“南京人,不识宝,一口白米一口草”。这里的“草”便是三种春季当令野蔬:菊花脑、母杞头和马兰头。雨水已过,温度渐高,几场绵绵的春雨下过之后,这些藏在地里的野菜,就悄悄地探出头来,菜农小心翼翼地采摘,放到竹筐里,挑到菜市场。阳光下散发着阵阵绿意,欣喜的人们把它们买回去,简单烹饪,吃得一口春鲜。

关 键 词：菊花脑 马兰头 菜市场 识宝 胡长龄 

分 类 号：I26[文学—中国文学]