越南河粉也有南北口味之争  

作　　者：小开 

机构地区：[1]《悦食》

出　　处：《旅行家》2022年第6期150-151,共2页Traveler

摘　　要：简单几张桌椅的河粉摊,是越南街头随处可见的场景。河粉被认为是越南的国菜,深受越南全国和全世界的喜爱。在炎热潮湿的东南亚,早出晚归、辛勤劳作的越南人会因大量流汗而消耗体力,一碗暖热刺激的河粉刚好是提神、补充体力的最佳食品。即便吃不出其中有多少种材料的香气,青柠的酸涩和薄荷的气味,也一下子能唤醒鼻子和肠胃,把汤干掉,再热出一身汗,神清气爽。

关 键 词：炎热潮湿 热刺激 越南人 河粉 最佳食品 体力 东南亚 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]