以日语学习为导向的日本饮食文化发展历史研究  

作　　者：尹平[1] 

机构地区：[1]辽宁对外经贸学院

出　　处：《食品与机械》2023年第4期248-249,共2页Food and Machinery

基　　金：辽宁省教育厅教育教学改革研究项目[编号:2021SJJGZY08];辽宁省教育厅科学研究项目[编号:W2020FW009]。

摘　　要：由日本资深美食撰稿人、编辑畑中三应子著、曹逸冰译的《Fashion Food!日本流行美食文化史》,是一本可以以日语学习为导向,关于日本饮食文化发展历史研究的书籍。该书作者畑中三应子作为一名美食编辑,一直担任着美食杂志的主编,她常年致力于实地考察食品的流行现象,以美食为载体,站在时代的潮头,以专业的视角观察着世间百态。她抱着对流行美食文化的“调侃与怜爱”,将那些作为“时尚元素”被人们消费的流行美食,尤其是外来的食品命名为“流行美食”。民以食为天。吃不仅仅是满足口腹之欲,还是一种文化的载体。该书虽然名字带有“流行”的字眼,却是一本内容丰富、态度严谨的学术著作。

关 键 词：美食文化 日本饮食文化 时尚元素 流行现象 口腹之欲 日语学习 一本 学术著作 

分 类 号：H36[语言文字—日语] TS971[轻工技术与工程]