不同控温储粮技术对晚籼稻脂肪酸值的影响  

作　　者：李鹏 涂斌 李盈 翁东方 付伟利 吴雪 

机构地区：[1]中央储备粮潢川直属库有限公司,465150

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2023年第2期53-55,共3页

摘　　要：研究粮面稻壳压盖、空调控温、空调控温加粮面稻壳压盖和空调控温加粮面毛毯压盖4种不同控温储粮技术对稻谷储藏的影响,通过对比脂肪酸值的变化来判断稻谷品质变化。试验结果表明,利用空调控温加粮面稻壳压盖的控温效果较好,仓内平均粮温和上层粮温升幅较低,达到准低温储藏要求,脂肪酸值增速较慢,在很大程度上延缓了稻谷品质劣变。

关 键 词：空调控温 稻壳压盖 毛毯压盖 脂肪酸值 

分 类 号：S379.2[农业科学—农产品加工]