食品安全标准体系系统评估研究  

作　　者：樊永祥 

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心,北京100022

出　　处：《科技成果管理与研究》2023年第4期86-88,共3页Management And Research On Scientific & Technological Achievements

摘　　要：食品安全标准是构成食品安全法规的重要组成部分,是保护公众身体健康、开展科学监管、规范食品生产经营的技术保障。食品安全标准的制定应当建立在风险评估基础上,并充分考虑社会、经济等影响因素,基于最新科学数据和风险评估结果,考虑产业发展情况。国际食品法典委员会制定的国际食品法典标准都基于风险评估的科学数据,兼顾对国际贸易的影响,并定期对标准进行重新评估和修订。欧美等发达国家非常重视法规标准制定时的法规影响评估,并定期对法规标准开展回顾性评价,涉及经济、社会以及环境影响等内容。我国在标准再评估领域处于起步阶段,尚未建立一套系统的标准制定与执行的成本效益分析手段,欠缺科学评价标准实施效果的方法。为解决上述问题,对食品安全标准制定实施过程开展整体评价十分必要。

关 键 词：食品安全标准 成本效益分析 回顾性评价 国际食品法典委员会 系统评估 公众身体健康 科学监管 科学数据 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]