基于金属有机框架的表面增强拉曼散射传感器及其在食品安全检测中的应用  

Surface enhanced Raman scattering sensors based on metal-organic frameworks and its application in food safety detection

作　　者：李润娴 肖志明[1] 索德成[1] 王石[1] 祁鑫 张毅 樊霞[1] LI Runxian;XIAO Zhiming

机构地区：[1]中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京100081 [2]北京市兽药饲料监测中心,北京100107 [3]陕西省农产品质量安全中心,西安710014

出　　处：《农产品质量与安全》2023年第3期42-49,78,共9页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：国家重点研发计划项目(2019YFE0103800)。

摘　　要：基于表面增强拉曼散射(Surface enhanced Raman scattering,SERS)的传感体系是分析化学领域强有力的技术手段,在医药、食品、环境等领域均得到了良好的应用。拉曼活性基底是SERS传感体系的关键,开发性质优良的新型SERS基底是当前的研究热点。近年来,金属有机框架(Metal-organic frameworks,MOFs)材料以其孔隙率高、结构可调、功能丰富等特性而备受关注,结合MOFs和SERS的分析检测技术表现出了选择性广、灵敏度高和稳定性强等优势。本文阐述了MOFs作为SERS基底在SERS传感器中的不同功能,以及MOFs-SERS传感器在食品安全检测中的应用,提出了MOFs-SERS传感器存在的问题和挑战,并对其未来发展前景进行了展望。

关 键 词：表面增强拉曼散射 金属有机框架材料 传感器 食品安全检测 

分 类 号：O657.37[理学—分析化学] TS207.3[理学—化学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]